Zo (on)gezond zijn de dingen die jij deze feestdagen in je mond gaat stoppen
In dit artikel:
Tijdens de kerstperiode onderzoekt Quest samen met Tara Eikenaar van het Voedingscentrum hoe gezond de gebruikelijke feestmaaltijden écht zijn. Kernboodschap: genieten mag, enkele dagen meer eten is geen ramp, maar veel traditionele lekkernijen bevatten relatief veel suiker en verzadigd vet — vooral door sauzen, boter en toetjes.
Kleine hapjes en verleiding
Kerstkransjes zijn klein, maar rijk aan suiker en verzadigd vet. Hun formaat maakt ze tegelijk verleidelijk en gevaarlijk: één nemen is makkelijk, stoppen vaak niet. Een praktische tip is pakjes wegzetten zodra je hebt genomen, zodat niet vanzelf alles opgaat.
Broodachtige keuzes
Kerststol lijkt op brood en bevat vezels en eiwitten die verzadigen, maar ook behoorlijk wat suiker. Strooien met roomboter maakt een mals sneetje snel veel calorierijker.
Voorgerechten met saus
Garnalencocktail klinkt gezond omdat garnalen onder de Schijf van Vijf vallen, maar de saus (mayonaise, crème fraîche, ketchup) voegt veel verzadigd vet en suiker toe. Lichte sausvarianten of kleinere porties kunnen het gezonder maken.
Hoofdgerechten: kalkoen
Kalkoen zelf is mager vlees en op zich een verstandige keuze, maar de bereidingswijze en bijgerechten zorgen voor extra calorieën. Boter om het vlees sappig te houden en zoete cranberrysaus (ingekookt met sap en suiker) kunnen een mager stuk vlees flink minder gezond maken.
Nagerechten en zoetigheid
Chocolademousse bevat vaak veel slagroom en suiker. Mogelijkheden om het lichter te maken: halfvolle slagroom gebruiken, (deels) suiker vervangen of kleinere porties serveren. Toetje eet je voor de smaak; een kleintje volstaat vaak.
Oliebollen en appelbeignets
Een oliebol levert ongeveer 166 kcal en weinig verzadigd vet volgens Eikenaar; met poedersuiker loopt dat snel op. Appelschijfjes hebben gezonde eigenschappen, maar in beignetvorm nemen suiker en vet toe. Beide mogen af en toe, maar niet dagelijks.
Warme dranken
Chocolademelk met slagroom in restaurants blijkt doorgaans een caloriebom door toegevoegde suikers en volle room. Thuis kun je kiezen voor halfvolle melk zonder toegevoegde suiker en lichtere room, zonder veel smaakverlies.
Praktische adviezen en context
Eikenaar benadrukt dat incidenteel veel eten geen blijvende schade aanricht als je daarna terugkeert naar een normaal eetpatroon. Tips in de tekst: bewust kleinere porties, kiezen voor light-varianten, ingrediënten aanpassen en niet alles tegelijk op tafel zetten. Voor wie structureel gezondheid wil behouden: let op verzadigde vetten en suikers op de lange termijn — één kerstmaal weegt minder zwaar dan een jaar van ongewilde gewoonten.