Zijn rijstwafels gezond of niet? Dit zegt een voedingsdeskundige

In dit artikel:

Rijstwafels zijn populair als licht tussendoortje en worden vaak gezien als gezond, vooral door mensen die willen afvallen vanwege hun lage caloriegehalte. Voedingsdeskundige Karin Lenssen van Maastricht University Campus Venlo benadrukt echter dat rijstwafels weinig vezels, eiwitten en vetten bevatten, waardoor ze niet erg vullend zijn en geen volwaardige vervanger van een volkorenboterham vormen. Zo leveren twee rijstwafels bijvoorbeeld slechts 0,4 gram vezels, tegenover 2,7 gram in een volkorenboterham.

Daarnaast bevatten sommige rijstwafels zout, wat voor mensen met een hoge bloeddruk minder geschikt is. Lenssen raadt aan te kiezen voor ongezouten varianten en de wafels te combineren met eiwitrijke toppings zoals pindakaas, hummus of kipfilet, om ze voedzamer en evenwichtiger te maken. Rijstwafels bestaan voornamelijk uit koolhydraten, waardoor ze niet lang een vol gevoel geven en weinig vitamines en mineralen bevatten.

Wat betreft de zorgen over arsenicum in rijstproducten blijkt uit onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit uit 2015 dat vrijwel alle rijstwafels binnen veilige grenzen vallen. Wel wordt geadviseerd kinderen niet dagelijks rijstproducten te geven uit voorzorg.

De gezondste keuze zijn volkoren rijstwafels, die meer vezels bevatten, of speltwafels met iets hogere voedingswaarde. Toch blijven rijstwafels vooral een koolhydraatrijke snack die geschikt is als lichte snack, bijvoorbeeld voor of na het sporten, maar onvoldoende als energiebron om er te veel van te eten.

Kortom, rijstwafels kunnen onderdeel zijn van een gevarieerd en gezond dieet, mits met mate en slim belegd. Ze zijn geen wondermiddel of boterhamvervanger, maar een eenvoudig knabbeltje dat bijdraagt aan bewust snacken zonder hogere voedingswaarde.