'Zet een schaal met fruit op de eettafel': wie fruit het hardst nodig heeft, eet vaak het minst

In dit artikel:

Mensen met een hoge bloeddruk, een hoog cholesterol of een eerdere hartaanval eten gemiddeld minder vaak fruit dan mensen zonder deze aandoeningen. Dat blijkt uit een analyse van gegevens uit een Amerikaanse gezondheidsenquête uit 2019, waaraan ruim 370.000 volwassenen deelnamen. Zij rapporteerden hoe vaak ze fruit aten en puur vruchtensap dronken, en of bij hen hart- en vaatproblemen waren vastgesteld.

Deelnemers zonder hoge bloeddruk aten gemiddeld 1,09 keer per dag fruit, tegenover 1,01 keer bij mensen met hoge bloeddruk. Na een hartaanval was het verschil vergelijkbaar. De verbanden bleven bestaan na correctie voor onder meer leeftijd, opleiding, inkomen en rookgedrag. Bij mensen die een beroerte hadden gehad, verdween het verband na deze correctie. Na een hartaanval dronken deelnemers juist vaker vruchtensap; mensen met een hoog cholesterol dronken het minder vaak.

Volgens voedingsdeskundige Marije Verwijs is juist voor deze groepen dagelijks 200 gram fruit belangrijk. Dat hangt samen met een lager risico op hart- en vaatziekten, beroerte, diabetes type 2 en sommige vormen van kanker. Vruchtensap geldt niet als volwaardig alternatief: door het persen gaan veel vezels en een deel van de vitamine C verloren, terwijl drinken minder snel een verzadigd gevoel geeft. Nederlandse voedingsadviezen raden daarom aan fruit te eten en sap te beperken.