Wat is schoner: glazen ondersteboven of rechtop in de kast zetten?

In dit artikel:

De vraag of glazen rechtop of ondersteboven in de kast moeten staan, draait vooral om duurzaamheid, droogtijd en hygiëne. Rechtop zetten is beter voor de levensduur: de rand van een glas is het kwetsbaarste onderdeel en kan beschadigen wanneer die op een plank rust. Dat geldt vooral voor fragiele wijnglazen. In de wijnwereld is rechtop bewaren bovendien gebruikelijk, omdat glazen zo minder snel een muffe kastgeur opnemen en sneller drogen.

Voorstanders van ondersteboven zetten vrezen stof in rechtopstaande glazen. Volgens microbioloog Rijkelt Beumer van Wageningen University levert dat echter nauwelijks gezondheidsrisico’s op. In een droge, afgesloten kast kunnen micro-organismen niet groeien en stof is vooral een esthetisch probleem. Alleen slecht gereinigde, nog vochtige glazen kunnen bacteriegroei bevorderen. Ook de vorm speelt mee: wijd uitlopende glazen staan vaak stabieler op hun kop, terwijl rechte glazen met een zware voet makkelijker omvallen.

Hoewel beide manieren voor- en nadelen hebben, wegen die van hygiënische aard weinig zwaar. Omdat glazen ondersteboven sneller beschadigen, winnen de rechtopzetters uiteindelijk de discussie.