Waarom zijn mensen geen carnivoren?

In dit artikel:

De video legt uit dat mensen geen echte carnivoren zijn, maar evolutionair gezien vooral flexibele alleseters. Ons gebit past niet bij een leeuw: we hebben relatief kleine hoektanden, brede kiezen om voedsel te malen en een kaak die zijwaarts kan bewegen. Ook onze spijsvertering wijst op een gemengd voedingspatroon. Speeksel bevat amylase, een enzym dat zetmeel afbreekt tot suikers. Mensen hebben in de evolutie zelfs extra kopieën van het amylase-gen ontwikkeld, wat erop duidt dat zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals knollen en wortels al lange tijd belangrijk zijn. Onze darmen zijn langer dan die van vleeseters, maar niet geschikt om gras en cellulose te verteren zoals bij echte planteneters. Het beeld dat jagers-verzamelaars uitsluitend of vooral vlees aten, klopt evenmin: hun menu verschilde per leefomgeving, met meer planten in warme gebieden en meer vlees in koude streken. Bewerkt vlees, zoals bacon, worst en ham, verhoogt aantoonbaar het risico op darmkanker; voor veel rood vlees is het bewijs minder sterk. Een uitsluitend vle||||Mensen zijn geen geboren carnivoren: gebit, speeksel en darmen wijzen op een flexibele alleseter. Een gevarieerd, vezelrijk dieet past beter dan alleen vlees.