Waardevol genot of dure illusie: tot welk bedrag is het zinvol te betalen voor goede wijn?

In dit artikel:

Met de jaarwisseling voor de deur vraagt veel mensen zich af: hoeveel is het waard om aan een fles wijn uit te geven? Vinoloog Joep Speet (Magister Vini, voorzitter van de Verenigde Vinologen) benadrukt dat smaak uiteindelijk subjectief is. “Wat een goede wijn is, blijft altijd subjectief,” zegt hij, maar hij noemt ook objectieve kenmerken: zorg in de wijngaard, correcte oogst en vergisting, passende houtlagering en een verzorgde presentatie.

Praktisch advies van Speet: voor zo’n 20 euro vind je meestal wijnen die aan die kwaliteitsvoorwaarden voldoen. De beste prijs-kwaliteitverhouding houdt volgens hem op bij grofweg 40–50 euro per fles; boven die grens stijgt de prijs vaak sterker dan de waarneembare kwaliteitsverbetering. Bij extreem dure flessen (bijvoorbeeld duizend euro) betaal je vooral voor prestige, zeldzaamheid en de grondprijs van de wijngaard, niet per se voor een wezenlijk betere smaak.

Ook de context beïnvloedt hoe je wijn ervaart: een chique glas, een speciale locatie of een fraai etiket kunnen je verwachting sturen en de smaakbeleving veranderen. Zelfs ervaren proevers laten zich door sfeer en presentatie beïnvloeden.

Wat de keuze tussen supermarkt en speciaalzaak betreft: supermarktwijnen zijn de afgelopen decennia sterk verbeterd. Een fles van vijf euro is niet per definitie slecht; probeer voor een bijzonder moment eens een iets duurder exemplaar uit de speciaalzaak, maar verwacht niet altijd een wereld van verschil. Speets praktische tip: betaal in de supermarkt net iets meer dan het absolute instapniveau (bijvoorbeeld 4,99 in plaats van 3,99 euro).

Kortom: tot circa 50 euro koop je doorgaans waar voor je geld, maar de echte waarde van een wijn zit in persoonlijke smaak, aandacht en de setting waarin je hem drinkt. Proost.