Uitgedokterd: hoeveel ziekten kun je voorkomen met een plantaardig dieet?

In dit artikel:

Een nieuwe dieetstroming, het Planetary Health Diet, wordt besproken door Quest-lezer Wouter Mullen, die zich afvraagt of de gezondheidsclaims hiervan kloppen. Het dieet, hoofdzakelijk plantaardig en zonder dierlijke producten, werd in 2019 aanbevolen door The Lancet voor zowel persoonlijke gezondheid als klimaatbehoud. Het dieet kan voldoende voedingsstoffen leveren, met enkel de noodzaak van extra vitamine B12 suppletie. Amerikaans onderzoek uit 2024 toont aan dat plantaardige voedingspatronen het risico op hart- en vaatziekten en kanker verminderen door lager cholesterol, bloeddruk en gezonder gewicht. Dit benadrukt de voordelen van veganistische en plantaardige diëten voor de gezondheid en benadrukt de waarde van wetenschappelijke gegevens boven burgerlijke overtuigingen.