Is elke dag hetzelfde ontbijten ongezond? Voedingsdeskundige geeft antwoord

In dit artikel:

Voedingsdeskundige Renate Akkerman van Maastricht University Campus Venlo zegt dat het niet per se ongezond is om elke ochtend hetzelfde te eten; belangrijker is wát dat ontbijt bevat dan of het elke dag identiek is. Een vast ochtendritueel kan juist helpen om bewustere, gezondere keuzes te maken, tijd te besparen en meer inzicht te geven in je dagelijkse energie- en voedingsinname. "Elke dag hetzelfde ontbijten is niet automatisch ongezond," aldus Akkerman.

Cruciaal is dat het ontbijt een mix levert van eiwitten, vezels, gezonde vetten en vitamines/mineralen. Eiwitten (bijv. yoghurt, kwark, skyr, eieren, kaas, hüttenkäse) zorgen voor verzadiging en ondersteunen spieren. Vezels uit havermout, volkorenbrood, fruit, noten en zaden bevorderen de darmgezondheid en houden langer vol. Gezonde vetten uit noten, pindakaas, avocado, lijn- of chiazaad helpen energie leveren en opname van vitamines. Fruit, groenten en zuivel vullen vitaminen en mineralen aan.

Akkerman raadt praktische basisregels aan: kies zo veel mogelijk volkorenproducten, voeg dagelijks fruit toe, zorg voor een eiwitbron en voldoende vezels, en beperk sterk bewerkte en suikerhoudende ontbijtproducten. Als drank is water, thee of zwarte koffie te verkiezen boven zoete varianten.

Variatie blijft wél belangrijk op week- en dagbasis; een te eenzijdig ontbijt kan tekorten veroorzaken. Wie de rest van de dag gevarieerd eet, kan prima vasthouden aan een vast, goed samengesteld ontbijt.