Is een bierglas op een terras niet heel vies door de vorige gebruikers?

In dit artikel:

Een biertje uit een caféglas is niet automatisch onhygiënisch, maar de schoonmaak verschilt sterk per horecazaak. In veel cafés worden glazen snel uitgespoeld in bakken met borstels en water, soms binnen enkele seconden, wat op het eerste gezicht twijfel kan oproepen. Vooral resten lippenstift of een vetlaagje kunnen achterblijven, en dat merk je soms zelfs aan de smaak of aan het snel wegvallen van het schuim.

Toch zijn er ook zaken die het grondiger aanpakken, bijvoorbeeld met speciale glazenwassers op hoge temperatuur of met spoelwater dat continu wordt ververst. Daarnaast spoelen veel bars het glas vlak voor het tappen nog even met koud water, om stof te verwijderen en het glas te koelen. Wie wil controleren of een glas goed schoon is, kan letten op de zogeheten schuimtest: blijft het schuim aan de randen plakken, dan is het glas waarschijnlijk vetvrij; zakt het direct in, dan is er mogelijk iets mis.

Volgens het artikel is een slok uit een niet perfect gereinigd glas doorgaans niet gevaarlijk. De conclusie: de ene bar is de andere niet, maar voor de meeste bezoekers is het vooral een kwestie van vertrouwen — of, voor wie echt voorzichtig is, een flesje bestellen.