Hoeveel vierkante meter tuin heb je nodig om al je eigen voedsel te verbouwen?

In dit artikel:

Volgens onderzoekers van Wageningen University & Research is volledig zelfvoorzienend leven in Nederland in theorie mogelijk, maar alleen als je flink wat grond hebt en je eetpatroon aanpast. In een studie uit 2013 rekenden zij uit dat Nederland in crisistijd, zonder import of export, zichzelf kan voeden met een dieet van vooral brood, aardappelen, peulvruchten, veel groenten, wat fruit, melk, eieren en af en toe rund- of schapenvlees. Daarvoor is per persoon ongeveer 500 tot 1000 vierkante meter landbouwgrond nodig; voor een gezin van vier komt dat neer op ruwweg een half voetbalveld.

Dat cijfer geldt wel voor professionele landbouw en niet zomaar voor een gewone moestuin. Onderzoeker Mark Manshanden legt uit dat grote bedrijven veel efficiënter werken door mechanisatie, terwijl je in een tuin veel zelf kunt doen, maar dan met meer arbeid en kennis. Kleine schaal heeft ook nadelen: een koe vraagt al snel zo’n 5000 vierkante meter gras, en gewassen zoals aardappelen moeten steeds op een andere plek worden geteeld om ziektes te voorkomen. Zelf alles verbouwen kan dus, maar alleen met veel ruimte, tijd, planning en de bereidheid om seizoensgebonden en eenvoudiger te eten.