Hoe (on)gezond is koffie op een lege maag? Dit zegt de wetenschap

In dit artikel:

Voor gezonde mensen is koffie op een lege maag waarschijnlijk geen probleem, blijkt uit een uitleg van onderzoeker Noor Verhagen van het Radboudumc. Koffie kan de maagzuurproductie stimuleren en bij sommige mensen met een gevoelige maag of refluxklachten brandend maagzuur verergeren, maar onderzoek laat geen eenduidig verband zien. Andere factoren, zoals overgewicht, roken, alcohol, pittig eten en vet voedsel, spelen vaak een grotere rol. De vrees dat koffie op een lege maag maagzweren veroorzaakt, is volgens wetenschappers niet onderbouwd; maagzweren hangen vooral samen met een Helicobacter pylori-infectie, roken en langdurig gebruik van pijnstillers. Ook het idee dat de eerste kop koffie de cortisolspiegel sterk opjaagt, wordt genuanceerd: vooral mensen die tijdelijk geen cafeïne gebruiken, lijken een duidelijke piek te krijgen. Verder zijn er aanwijzingen dat koffie juist voordelen kan hebben voor de spijsvertering en de lever, zoals een gunstige invloed op galvorming, darmflora en mogelijk een lager risico op leverziekten. Wie nergens last van heeft, hoeft zijn koffie dus niet uit te stellen; wie wel maagklachten krijgt, kan beter eerst iets eten.