Gezond ontbijten voor zoetekauwen: zo doe je dat volgens een voedingsdeskundige

In dit artikel:

Een gezond ontbijt hoeft volgens voedingsdeskundige Renate Akkerman van Maastricht University Campus Venlo niet hartig of suikervrij te zijn. Ook zoetekauwen kunnen gebalanceerd ontbijten, zolang zoete producten worden gecombineerd met voedingsmiddelen die vezels, eiwitten, gezonde vetten, vitamines en mineralen leveren.

Goede opties zijn bijvoorbeeld havermout met melk of yoghurt, fruit en noten; volkorenbrood met pindakaas en banaan of aardbeien; of ongezoete yoghurt met fruit, havermout en noten. Een smoothie kan ook, maar wordt voedzamer met bijvoorbeeld yoghurt, havermout, noten of zaden. Heel fruit heeft de voorkeur boven vruchtensap, omdat de suikers door de vezels minder snel worden opgenomen.

Ook een boterham met hagelslag hoeft niet van het menu. Hagelslag bevat vooral suiker en vet en weinig eiwitten, vezels en micronutriënten, waardoor het minder goed verzadigt. Volkorenbrood met pindakaas, een dun laagje hagelslag en fruit vormt daarom een completere keuze. Volgens Akkerman is vooral het totale voedingspatroon belangrijk: af en toe iets zoets past binnen een gevarieerd dieet.

Voor een gebalanceerd ontbijt zijn vier onderdelen belangrijk: volkorenproducten en vezels, eiwitten, fruit of groenten en onverzadigde vetten. Een beetje honing, jam of hagelslag kan daarbinnen prima, zolang suiker niet het grootste deel van de maaltijd vormt.