Een mediterraan dieet alleen is niet genoeg om ontstekingen tegen te gaan

In dit artikel:

Een mediterraan dieet verlaagt sluimerende ontstekingen in het lichaam niet automatisch. Dat blijkt uit een internationale studie van onder meer de Universiteit van Sydney en Washington University in St. Louis. De ontstekingswaarde daalde pas nadat deelnemers twee niet-opeenvolgende vastendagen per week toevoegden én gewicht verloren. Cholesterolwaarden verbeterden al tijdens het mediterrane dieet zelf.

Aan de gecontroleerde proef deden 53 volwassenen van 30 tot 65 jaar mee. Zij hadden minstens één risicofactor voor hart- en vaatziekten, zoals hoge bloeddruk, een hoog cholesterol of een grote buikomtrek. De meeste deelnemers waren vrouw en niemand had ernstig overgewicht. Acht weken lang kregen zij al hun maaltijden thuisbezorgd: de ene helft at mediterraan, de andere helft bleef een westers voedingspatroon volgen. De mediterrane groep viel spontaan af, waarna de onderzoekers extra calorieën toevoegden om dat gewichtsverlies te voorkomen.

In de daaropvolgende acht weken gingen beide groepen twee dagen per week vasten. Op die dagen mochten zij hooguit een grote salade met wat olijfolie eten; afvallen was in deze fase wel toegestaan. Uiteindelijk voltooiden 43 deelnemers het onderzoek. De resultaten wijzen erop dat vooral gewichtsverlies, en niet alleen de samenstelling van het mediterrane dieet, bepalend is voor de afname van laaggradige ontsteking, die samenhangt met onder meer hart- en vaatziekten, diabetes en dementie.