De uitvinding: de Magnum

In dit artikel:

Elke weekendrubriek van hoofdredacteur Jim Jansen zet een opvallende uitvinding centraal, en deze keer is dat het ijsje Magnum. Het artikel schetst hoe de Magnum in 1989 de ijsmarkt veranderde: het werd gepresenteerd als het eerste luxe handijsje voor volwassenen en groeide razendsnel uit tot een groot succes.

De oorsprong ligt niet in de Verenigde Staten, zoals veel mensen misschien denken, maar in België. Bio-ingenieur Geert Debevere begon in 1987 met experimenten in zijn laboratorium. Hij verbeterde een eenvoudiger voorganger door plantaardige chocolade te vervangen door echte chocolade en door vanille toe te voegen aan het roomijs. Daarna werkte hij maanden aan de juiste samenstelling van cacaoboter en melkvet, zodat het ijs goed te omhullen was en de chocoladelaag wel stevig bleef, maar niet te hard werd.

Volgens Jansen paste de Magnum perfect in een tijd waarin ijs meer werd dan een simpele zomertraktatie. Inmiddels zijn er tientallen varianten verkrijgbaar, van veganistische smaken tot nieuwe luxe-edities, waarmee het merk nog altijd inspeelt op dezelfde combinatie van verwennerij en vernieuwing.