Appels met peren vergelijken: welke van de twee is gezonder?

In dit artikel:

Quest liet de klassieke vergelijking “appels met peren” serieus onderzoeken: is de één gezonder dan de ander? Voedingsdeskundige Karin Lenssen van Maastricht University Campus Venlo legt uit dat de verschillen klein zijn en vooral in nuances zitten.

Energie en samenstelling
Per 100 gram leveren appel en peer allebei ongeveer 55 kcal. Beide bestaan grotendeels uit water (ongeveer 86 g voor appel, 85 g voor peer), bevatten weinig vet en zitten dicht bij elkaar qua koolhydraten: een appel heeft rond de 12 g koolhydraten (ongeveer 11,2 g daarvan suiker), een peer circa 11,7 g (ongeveer 9,5 g suiker). Kortom: beide zijn natuurlijke suikerbronnen, maar niet fundamenteel verschillend.

Micronutriënten en vezels
Peren scoren iets hoger op sommige micronutriënten: iets meer bètacaroteen en iets meer calcium. Het duidelijkste verschil zit in vezels: volgens cijfers van het Maag Darm Lever Fonds bevat een appel circa 1,6 g vezels per 100 g, een peer ongeveer 2,2 g. Vezels zijn belangrijk voor darmwerking en verzadiging — en veel Nederlanders halen de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet (ongeveer 25 g voor vrouwen, 30 g voor mannen). Daarmee kan een peer licht voordeel bieden als vullender tussendoortje, al is het effect beperkt.

Praktische tips
Lenssen raadt aan fruit gewoon met schil te eten na wassen: de schil levert extra vezels en soms meer vitamines, en ongeschild fruit blijft doorgaans langer goed (minder verspilling). Beide fruitsoorten passen prima in een gezond eetpatroon; variatie is het belangrijkste.

Conclusie
Hoewel de peer op papier iets gunstiger is door iets meer vezels en enkele micronutriënten, zijn appel en peer in grote lijnen vergelijkbaar. De verschillen zijn klein — genoeg om de spreekwoordelijke waarschuwing te relativeren, maar niet om één fruitsoort als duidelijk ‘beter’ te bestempelen.